Голубика: полезные свойства и противопоказания

Голубика – небольшой кустарник со светло-синими ягодами. Очень многие путают его с черникой. Но в отличие от черники, кусты голубики имеют древесный стебель и немного иную форму ягоды – немного продолговатей и больше по размеру. И что интересно, сок из голубики бесцветный. Часто эту ягоду называют «пьяниха» или «гонобобель», приписывая ей способность вызывать головные боли и состояние сонливости. На самом деле виной тому - багульник, который всегда растет по соседству.

Полезные свойства 

Голубику советуется употреблять именно в свежем виде, потому что переработанная, она утрачивает часть своих лечебных способностей. Хотя для создания различных отваров, рекомендуют заваривать именно сушеные ягоды и листья. Также можно хранить замороженные ягоды, но строго соблюдать, чтобы температура хранения не поднималась выше -15º С. Замороженная голубика практически не теряет своих полезных свойств. Поэтому ее рекомендуют принимать в течение всего года.

1. Стимулирует и усиливает обмен веществ, выделяя желудочные соки. Укрепляет организм.
2. Полезны для людей, страдающих диабетом, они понижают уровень сахара в крови и усиливают действие лечебных препаратов.
3. Укрепляют кровеносные сосуды и капилляры, уменьшают появление варикозного расширения.
4. Улучшает внимание и память, замедляют старение нервных клеток, используют для профилактики склероза. Советуют в зрелом возрасте принимать ежедневно по 500 мл сока из голубики.
5. Источник витаминов и полезных элементов.
6. Ягоды защищают организм от воздействия радиоактивных лучей и, благодаря пектиновым веществам, связывают и выводят из организма радиоактивные металлы, поэтому просто необходимы для употребления людям, работающим во вредных условиях.
7. Имеет противовоспалительные способности. Рекомендуется для профилактики ОРЗ.
8. Способствует восстановлению клеток и тканей в организме человека.
9. Обладают способностью снимать напряжение и усталость и поднимать зрение.
10. Предотвращает появление онкологических клеток в организме.
11. Сок из голубики входит в десятку самых полезных соков в мире по содержанию витаминов и антиоксидантов.
12. Расщепляет жиры в организме и поэтому очень эффективна при различных диетах.

В ягодах голубики содержится очень много витаминов и полезных веществ:

• Витамин В1, Витамин В2, Витамин Р, Витамин РР, Витамин А, Витамин С;
• Минеральные соли;
• Сахар;
• Клетчатка;
• Кальций, Железо, Фосфор;
• Флавоноиды;
• Аскорбиновая кислота;
• Лимонная кислота;
• Яблочная кислота;
• Никотиновая кислота;
• Уксусная кислота;
• Щавелевая кислота;
• Фенольные соединения;
• Дубильные вещества;
• Пектиновые вещества;
• Красящие вещества.

Это еще далеко не полный список всех тех полезных веществ, которые содержит в себе эта маленькая ягода. Наши предки, зная это, не только лечили голубикой различные недуги, но чаще укрепляли свое здоровье и здоровье своей семьи.

 Применение голубики

Это очень стойкое растение. Оно не боится морозов и насекомых, но надменное количество воды и влаги может ее погубить. Продолжительность жизни одного куста может превысить 100 лет.

1. Ягоды съедобны и полезны. Их применяют в еду, как в сыром, так и в переработанном виде. Из них делают варенье, вино, мусс, кисель, желе, компот, пастилу, квас.
2. Отвар из листьев служит слабительным средством, помогает при гастритах и энтеритах.  
3. Сок хорошо помогает при лихорадке, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
4. Если отварить побеги и листья вместе, то таким средством можно лечить заболевания сердца, такие как кардионевроз, гипертония, заболевания почек и печени, сахарный диабет и ревматизм.
5. Сок и пюре из голубики способствуют сжиганию жировых клеток в организме, это полезно людям, страдающим ожирением.
6. Голубика в сыром виде применяется при анемии, так как содержит больше железа, чем в яблоках.
7. Регулярное употребление в еду нормализирует работу кишечника и поджелудочной железы.
8. Рекомендуем людям, страдающим низким гемоглобином. Витамин К, который входит в состав ягоды, способствует свертыванию крови. Поэтому голубику рекомендуют после операций, родов, травм, связанных с потерей крови.
9. Отвар из ягод и листьев сбивает высокую температуру и восстанавливает организм после простуды.

Для изготовления лекарственных препаратов используют ягоды, кору, листья и молодые побеги голубики. Побеги и листья собирают до цветения, а кору - после сбора ягод. Ягоды очень тяжело собирать, чтобы сохранить их целостность. Но существуют садовые виды голубики, которые позволяют выращивать ее в садах и на огородах.

Противопоказания

Голубика – одно из самых миролюбивых растений. Главным образом это проявляется в наличии огромного количества полезных компонентов в ее составе и практически отсутствующих противопоказаниях.

1. В голубике находиться надменное количество антиоксидантов. Накапливаясь в организме, они могут привести к нарушению работы мышц, ослабевая подачу кислорода. Поэтому рекомендуется внимательно следить за количеством употребленных в еду ягод.
2. Нельзя принимать ягоды, если они вызывают индивидуальную непереносимость.
3. Не рекомендуется, есть больше ягод, чем необходимо для нашего организма, потому что наличие в нем большого количества полезных элементов может настолько насытить организм, что вызовет интоксикацию.
4. Также голубику не советуют принимать беременным женщинам, и женщинам, которые кормят ребенка грудью.
5. Категорически запрещено употреблять ягоду людям с таким заболеванием, как дискинезия желчевыводящих путей.
6. Люди, которые принимают препараты, разжижающие кровь, могут навредить себе голубикой, так как она имеет свойство к сворачиванию крови.

На практике зафиксировано предельно малое количество людей, у которых была обнаружена аллергия на голубику.