Кофейное дерево

Кофейное дерево является источником привычных для нас кофейных зерен. Оно входит в семейство Мареновых, насчитывающее порядка 5000 растений. Из них около 60 сортов принадлежат к роду кофе: 33 вида в Африке, 10 сортов в Юго-Восточной Азии, 3 вида на островах Реюньон и Маврикий, а также 14 сортов на острове Мадагаскар. Кофейные деревья очень разнообразны: среди них есть и вечнозеленые, и листопадные, и небольшие кустарники, и могучие высокорослые деревья. Однако все они имеют один характерный признак – наличие кофеина в листьях и семенах. Из многочисленных видов кофейного дерева в хозяйстве наиболее важны лишь такие сорта кофе, как аравийский (он же арабика) и конголезский (робуста). Также, некоторым хозяйственным значением обладают высокий и либерийский (либерика) виды.

Заготовка и хранение кофейного дерева

Заготавливая зерна кофейного дерева, вызревшие плоды выборочно собирают в корзины. Причем срывать необходимо только самые зрелые из них. Недозревшие зерна принято оставлять на ветвях до окончательного созревания, поскольку в таком виде они обладают специфическим вкусом. Перезревшие, напротив, срывают и выбраковывают. Если же в корзину попадет хотя бы одна ягода, несоответствующая данным стандартам и требованиям, то весь урожай может быть испорчен.

Для создания наиболее выразительного вкуса и аромата напитка, а также обеспечения длительного срока хранения кофейные зерна необходимо обрабатывать непосредственно после их сбора. Таким образом, правильно обработанные ягоды могут сохранять свои качества до 5 лет, в то время как при неправильной обработке срок годности многократно снижается.

Хранить кофе, употребляемый ежедневно, лучше в обычном шкафу на кухне. Именно в нем существуют наиболее подходящие условия – умеренная температура, защищенность от света, чрезмерного тепла и влаги. Если же требуется длительное хранение зерен, то морозильник считается лучшим местом. При этом эксперты рекомендуют поддавать кофе заморозке сразу после его обжарки. В ином случае свежие зерна не смогут сохранять свои качества длительное время.

Применение в быту

Использование кофе вовсе не ограничено приготовлением ароматного напитка. И даже создание скрабов, а также, гадание на гуще представляют лишь малую часть способов его применения в быту. Так, кофе подходит для использования при уходе за растениями и животными, в хозяйстве, для лечения простуды и других недугов.

Способы применения кофе:

Чтобы избавить холодильник от затхлого запаха следует расположить в нем немного сухой кофейной гущи, предварительно завернутой в марлю.
Для устранения неприятного запаха после разделки рыбы необходимо растереть немного кофейной гущи между ладонями, и запах мгновенно исчезнет.
С помощью кофейной гущи можно помыть посуду или вычистить плиту. Кофе является замечательным средством от загрязнений и неприятного запаха.
Кофейная гуща способна отпугнуть насекомых. Для этого ее следует расположить в местах их обитания, после чего насекомые уйдут.
Если вам требуется вернуть былой блеск темной вещи из кожи, нанесите на смоченную щетку молотый кофе и почистите ее.
Использовать кофейную гущу можно и как красящее средство, подходящее, например, для покраски ткани, бумаги и даже пасхальных яиц. Чтобы приготовить «кофейную» краску, достаточно залить гущу горячей водой.
Кофе – замечательное удобрение! Свежезаваренные зерна являются отличным средством для подкормки растений.
Если вы ненароком поцарапали деревянную мебель, не спешите от нее избавляться. Эту проблему легко исправить – залейте кофейную гущу кипятком, после чего вотрите приготовленную смесь в царапины, и они пропадут.
С помощью этого продукта можно прогнать блох с домашних животных. Для этого хорошенько промойте шерсть зверька специальным шампунем, а затем нанесите на нее кофейную гущу, разбавленную водой.
Кофе способствует освежению дыхания: чтобы избавится от запаха чеснока или спиртного, поместите свежеобжаренное зерно себе в рот.
Для отбеливания зубов воспользуйтесь молотыми зелеными зернами кофейного дерева. Хватит одной чистки зубов кофейным порошком.
Чтобы вылечить простуду, необходимо: в кастрюлю с горячей водой добавить 3 столовых ложки измельченного кофе и немного подышать над ней, укрыв голову полотенцем.
При борьбе с молью насыпьте небольшое количество размельченного кофе в тканевый мешочек, а затем поместите его в шкаф.

Состав и лечебные свойства кофейного дерева

Кофейные зерна давно используются как в народной, так и в традиционной медицине. Благодаря тому, что в их состав входит такое вещество как алкалоид кофеин, они оказывают тонизирующие действие на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы.
Кофеин входит в состав множества медикаментов.
Его широко используют в медицине как тонизирующие средство, а также, в борьбе с отравлениями алкоголем и снотворными препаратами.
В народной медицине кофе часто применяется для устранения головной боли, повышения артериального давления и снятия усталости.
Также, оно способствует улучшению настроения.
Знахари древности применяли кофейный напиток для лечения кашля и воспалительных болезней.
Приятный на вкус напиток наделен большим количеством лечебных свойств, поднимает аппетит, способствует бодрствованию и повышению работоспособности. В мире есть масса рецептов приготовления кофе, как с добавками, так и без них, следовательно, каждый может выбрать себе кофейный напиток по своему вкусу.
Кофе помогает при пищевых отравлениях. В момент пищевого отравления следует сразу промыть желудок, после чего дать пострадавшему выпить крепкого кофейного напитка. В нем присутствуют дубильные вещества, препятствующие поглощению ядов организмом.
В момент передозировки медикаментами, вызывающими сонливость, кофеин используют для тонизирования организма путем ускорения работы сердца и повышения мозговой деятельности.
Иногда кофе применяют для заживления ран. Сначала раны и ссадины необходимо очистить 3%-ным раствором марганцовокислого калия, после чего присыпать их обжаренным измельченным кофе. Этот порошок поможет ране высохнуть и скорее зажить.
Напитки можно использовать в качестве лечебно-диетического средства. При заболевании гипертонией человеку рекомендуется регулярно принимать натуральный кофе, поскольку он способствует тонизированию организма.
Данный напиток может помочь побороть сонливость и усталость, а также улучшить физическую и умственную работоспособность организма.

Применение кофейного дерева в народной медицине

Кофе при отравлениях

Кофе положительно действует на организм человека в случае отравления испорченной пищей, сероводородом, угарным, а также углекислым газом, мазутными и керосиновыми парами. В данных случаях после промывания кишечника и желудка советуют дать потерпевшему 1 или 2 чашки крепкого напитка. Содержащиеся в нем дубильные вещества оказывают благоприятное воздействие на слизистые желудка и кишечника, а также осаждают и препятствуют поглощению организмом ядовитых веществ. Вместе с тем, при отравлениях кофеин показан как средство для тонизирования организма и улучшения работы сердца.

Порой кофе используют для заживления ран

Ссадины и раны (включая нагноившиеся) следует промыть 3%-ым раствором марганцовокислого калия, а затем посыпать молотым обжаренным кофе. При этом рану рекомендуется промывать не меньше двух раз в день. Ускорение заживления происходит благодаря подсушиванию кофейным порошком раневой поверхности.

Кофе для снятие спазмов желчного пузыря

Употребление желтка на пару с кофейным напитком способствует появлению сильного спазма желчного пузыря и выброса желчи, особенно в случае с кофе без кофеина. Эффект от такого сочетания иногда применяется врачами для выполнения слепого зондирования при лечении заболеваний печени и желчного пузыря.

Кофе как слабительное

Кофе без сахара используют в качестве безвредного слабительного, принимая его натощак.

Зеленый кофе от головных болей

При помощи настоя из сырых зерен можно вылечить головную боль, катаральные состояния, коклюш, артриты и подагру. Чтобы приготовить настой необходимо взять 1 ст. ложку измельченных в кофемолке зерен, залить стаканом кипятка и настаивать 1 час. Употреблять по 1/3 стакана после еды с регулярностью 3 раза/день.

Противопоказания

Кофе обладает определенным рядом противопоказаний. Так, существует запрет на употребление напитка людьми, болеющими атеросклерозом и гипертонией.
Больные глаукомой также должны воздержаться от приема кофе, поскольку кофеин способствует повышению внутриглазного давления.
Кроме того, его не рекомендуется пить детям.
Пожилые люди тоже обязаны перестать пить кофе и сменить его на похожий напиток, но без содержания кофеина.
Запрещено пить кофе и беременным женщинам, так как его действие может негативно повлиять на плод. Исключением может быть только пониженное артериальное давление, нередко наблюдаемое вначале беременности. Но даже в таком случае употребление кофе в больших количествах недопустимо.
Еще одним запретом на прием кофе является период лактации, поскольку этот напиток может привести к исчезновению молока и негативно повлиять на грудного ребенка.